Restaurantes Saona Sociedad Limitada.

Expansión (07/03/2024)
Las 16 empresas participadas por los fondos de la firma de capital riesgo Miura Partners alcanzaron el pasado año unas ventas agregadas de 1.853 millones de euros y un ebitda de 280 millones. La firma, que participa en compañías como Citri&Co, Saona, Indiba, Global Valuation, Serpis, Tragaluz o Tekman, gestiona 1.500 millones en activos a través de siete fondos y ha decidido crear un vehículo específico para dar continuidad a su inversión en la empresa de distribución de productos odontológicos Proclinic. En 2022, la gestora lanzó Miura Impact Fund, un vehículo de 150 millones de euros que ha invertido hasta la fecha en las compañías Tierra, Wikilok y GasN2.

El Economista (08/01/2024)
La cadena valenciana de restaurantes Saona entró en 2023 en el sistema de franquicias, tras la apertura en diciembre de sus dos primeras unidades bajo este formato. En un ejercicio en el que la enseña de gastronomía mediterránea ha alcanzado un total de 59 restaurantes operativos tras realizar trece aperturas en todo el país, abrió su primera franquicia, operada por Areas, en el Palacio Municipal de Congresos de Ifema en Madrid, a la que siguió una segunda en el centro de Bilbao, fruto del acuerdo con un socio con el que tiene previstas otras ocho aperturas en la zona. La idea de Saona es abrir al menos 18 nuevos restaurantes bajo el formato de franquicia.

El Economista (24/10/2023)
Miura Partners ha contratado los servicios de Socios Financieros para preparar la venta de la cadena de restauración Saona, la empresa valenciana que opera las marcas Saona, Turqueta y Tagomago. Según fuentes del mercado, el proceso está en fase inicial aunque ya se ha lanzado un cuaderno de venta (teaser) en vista del interés inversor por la compañía y de su recuperación tras el impacto de la crisis sanitaria en el sector de la hostelería. Otras fuentes financieras indican que aún es prematuro fijar una valoración de salida. Desde 2021 la cadena ha abierto 12 restaurantes por año, sumando un total de 50 nuevas aperturas desde el ejercicio 2019 y prevé facturar 73 este 2023.

Expansión (13/09/2023)
La cadena de restauración Saona finalizó el ejercicio 2022 con una cifra de negocio de 52,5 millones de euros, un 76% más de los 29,8 millones en ventas que generó un año antes, debido a la apertura de 13 locales durante el año. La empresa valenciana, que opera las marcas Saona, Turqueta y Tagomago, acompañó el alza de su negocio con un incremento de todas sus partidas de gasto, aunque en menor medida, lo que provocó que su resultado de explotación creciera un 395%, más de cuatro veces que las ventas, hasta alcanzar los 3,22 millones. Restaurantes Saona ganó 2,18 millones en el ejercicio, más de siete veces por encima de un año antes, cuando su beneficio fue de 277.000 euros.

El Economista (10/07/2023)
El grupo de restauración Saona ha logrado superar este año la barrera de los 50 locales operativos y alcanzar los 55 restaurantes tras su última apertura en la localidad castellonense de Benicassim. Tras cerrar el 2022 con una facturación de 53 millones de euros y 13 nuevas aperturas, en 2023 sus previsiones son las de cerrar el año con entre 71 y 72 millones de ingresos, según reconoce su consejero delegado, Eduardo Céspedes. El grupo ha firmado un acuerdo para el desarrollo de la marca en el norte de España con un operador local que abrirá en septiembre en Bilbao el primero de ocho establecimientos previstos para crecer en País Vasco y Cantabria.